美味青木瓜虾味酱凉面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟面 ：200公克
青木瓜 ：1/4个
虾米 ：30公克
柠檬 ：2个
洋葱末 ：1大匙
红萝卜丝 ：20公克
盐 ：1茶匙
泰国鱼露 ：1大匙
糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 青木瓜去皮、刨成粗丝，用盐腌约20分钟，再用凉开水沖约15分钟后沥干备用。

2. 虾米洗过，泡水约15分钟，取出切碎。

3. 取一炒锅，热少许油，放入作法2的碎虾米，以小火炒约10分钟至汤汁收干后起锅备用。

4. 柠檬搾汁，过滤去籽备用。

5. 洋葱末用凉开水略洗后，与作法3的碎虾米、作法4的柠檬汁、作法1的青木瓜丝一起用手抓匀，腌约10分钟入味，即为青木瓜虾味酱。

6. 取一盘，先将熟面放入盘中，淋上作法5的青木瓜虾味酱拌匀，再撒上红萝卜丝即可。