香喷喷的菠萝鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼片 ：200
菠萝 ：1个

辅料

油 ：适量
白糖 ：适量
柠檬汁 ：适量
玉米淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
番茄沙司 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.鱼片用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时

2.一半淀粉、一半面粉加一点鸡粉

3.加水搅拌均匀，浓度像酸奶就好。

4.锅中倒入油，烧热，将上好浆的草鱼肉片滑入四五成热油中

5.炸至金黄色捞出

6.碗里加柠檬汁、白糖、盐、番茄酱、水淀粉、水调成碗汁。比例：糖5盐1

7.炒锅留底油放入菠萝丁炒1分钟

8.倒入碗汁煮开

9.放入鱼片，翻炒拌均。

10.加香油拌匀

11.出锅装盘即可

烹饪技巧

1、番茄酱不用炒，在这里用到主要就是调色，不要多多了会抢菠萝的鲜味。2、没有柠檬可以用白醋代替。