快捷红烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好多朋友都喜欢吃红烧鸡，但是因为过程太麻烦大都都不会选择做这道菜，今天我就要大家来做 快捷红烧鸡，这样的话就能够满足很多朋友的小心愿啦，就能够自己在家里做来吃了， 快捷红烧鸡非常的好吃，焖一下会变得香香的，骨头和肉也会分离。

主料

鸡 ：适量

辅料

大葱 ：适量
耗油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
姜蒜 ：适量

具体步骤

请鸡贩帮忙将鸡剁成块状(不含鸡胸肉)，洗净后擦干水分备用。姜切薄片、蒜头拍碎、辣椒切小段。

热锅不加油，鸡皮朝下逼出油，待表皮呈现金黄色后翻面。将鸡肉拨到两旁，将姜片、蒜头、辣椒爆香。闻到香气后，加糖翻炒一下，让鸡肉上色。接着加入辣豆瓣酱，一样翻炒均匀。不敢吃辣者，可自行调整辣度。

接着加水，水量约稍稍盖过鸡肉(2/3高度)，拌炒均匀后盖上锅盖用中火焖煮。

.约焖5-6分钟，期间翻看一下鸡肉状况。註:焖煮时间会因鸡只大小而有异，请自行增减调整。

差不多呈现这样的画面，就可以准备开大火收汁了。

收汁后即可准备起锅，建议汤汁不要收到太干，淋点汤汁在白饭上，很香呢!