特色荷韵意境肉皮冻怎么做好吃又简单
特色荷韵意境肉皮冻，以富有诗意的名字征服了你的心。菠菜肉皮冻看上去有那么点蛋糕的意思，不过肉皮冻与菠菜汁相结合之后导致会有菠菜细细的纤维丝在上面。整体造型简洁明快，摆盘充满趣味性，让人一见钟情。下面让我们一起来学习这道菜吧！
主料
猪肉皮 ：500菠菜 ：200
辅料
小番茄 ：100青菜叶 ：50
西兰花 ：50
奇异果 ：50
皮蛋 ：50
具体步骤
肉皮处理和洗干净后放在凉水里煮开后再煮五分钟左右
取出刮去表层油腻和白肉部分，切成条后用水冲洗干净
放进电饭煲或电压力锅内，加适量水和盐、鸡精，水没过猪肉皮即可，随便设置哪个键都行，煮熟后捞出猪肉皮备用，熬猪皮的汤水不要倒掉，最后还会有用处
菠菜先用开水焯水一下然后捞出放入料理机内打成汁备用，打汁不要另外加水
把菠菜汁和猪肉皮加一勺熬猪皮的汤水放进料理机打成浆
倒进硅胶模具内满了为止，放置数小时凝固
凝固后沿着四边转着轻压一下再脱模会很好脱模
脱模后倒扣在盘子里
中心倒上熬猪皮的汤水，凝固后用皮蛋做一条小金鱼摆在其内，再在整个模型上面再倒一层熬猪皮的水让其有光泽，注意中间没有皮蛋可以用小番茄切两个花瓣做造型，荷花用小番茄切瓣拼出
荷叶可用奇异果也可用焯水后的青菜叶剪出形状摆上
下面的水草可用青菜叶剪出来摆上
