美味的蛋黄鲜虾豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋黄鲜虾豆腐，这是一道非常有特色的菜系，菜如其名，其实就是采用蛋黄，鲜虾和豆腐一起制作而成，豆腐是这道菜的主料，吃起来的口感非常的嫩滑，而且鲜嫩十足，加上蛋黄和鲜虾的辅佐，让这道菜非常的美味，让人很难抵挡诱惑，做法也是很简单，适合在家里做。

主料

内酯豆腐 ：适量
咸鸭蛋黄 ：适量
香葱 ：适量
鲜虾 ：适量

辅料

白胡椒碎 ：适量
味啉（料酒） ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

准备材料。香葱洗净切葱花，鲜虾去壳去虾线，洗净备用。内酯豆腐先撕去正面的包装膜，反扣在盘中。

将包装盒的四角斜着切掉，用刀背在盒上轻轻的敲几下，就可以轻松的将豆腐扣下。

在豆腐上撒少许的盐，腌制一下，控干水份。

咸蛋黄放入碗里，撒上白胡椒碎、淋入香油。

倒入味啉（料酒）去掉咸蛋黄的腥味。

用勺子压碎。放入虾仁，拌匀，裹上咸蛋黄糊。将虾仁摆在豆腐上，放入咸蛋黄糊。

包上保鲜膜。防止蒸的过程中，进入水蒸汽，而影响口感。

美的蒸汽炉接通电源，水盒装满纯净水安装好。把盘子放入蒸架上。

虾和豆腐都很容易熟，选择菜单1---蒸蛋键。15分钟。

时间到后，打开炉门的时候要小心蒸汽高温受伤，炉门保持打开的状态5分钟以上。

去掉保鲜膜，撒上葱花，就可以享用美味了。