妈妈做的虾米炒莴苣怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾米 ：30
莴苣 ：400

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.莴苣切片

3.大蒜和香葱切碎

4.水烧开下莴苣片焯1-2分钟

5.倒出沥干

6.冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎

7.小火炒至鲜香味渗入油中

8.下莴苣片

9.放盐

10.最后放少许生抽炒匀关火

11.盛入盘中

烹饪技巧

炒虾米和大蒜时用小火炒（大火易糊），让蒜和虾的鲜香慢慢融入油中，这样炒出的菜会更鲜香。