家常菜金沙豆腐怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.主辅料： 豆腐、熟咸鸭蛋黄。

2.把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。

3.热油、放入鸭蛋黄。

4.小火慢慢炒制。

5.炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。

6.快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。

7.加少许盐调味。即可关火。

8.出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧

1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。