美味鱼子炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼子 ：适量
鸡蛋 ：适量
小米椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2. 鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3. 将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4. 倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。