桑葚果酱花朵面包怎么做好吃又简单
主料
盐 ：1白砂糖 ：30
黄油 ：30
高筋面粉 ：340
酵母 ：4
牛奶 ：220
辅料
自制桑葚果酱 ：适量鸡蛋液 ：适量
具体步骤
1.面粉、酵母、盐、白砂糖、牛奶混合。
2.启动一次揉面程序停止后加入黄油。
3.揉成光滑面团。
4.发酵至2倍大。
5.取出排气分割成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个面团擀成圆饼。
7.涂上一层果酱。
8.同理再放一层面饼，再涂一层果酱，再盖一个面饼。稍擀扁。
9.切成16份，中间不切开。
10.每两份捏紧外旋2次合并捏紧。
11.做好全部的放入温暖湿润处。
12.发酵至原来的两倍大。发酵后原来捏紧的部分会开，再捏一次。
13.表面刷蛋液。
14.放入预热170烤箱，烤约20分钟。
15.表面上色后加盖锡纸再烤5分钟即可。
每层间的果酱不要涂抹太多，不然切开后会调出来，切前最好先把圆周部分捏紧再切。这个配方口感偏干，如果不喜欢可以增加牛奶的分量，总之根据自家面粉吸水程度自行调节。烤箱温度和烤制时间也根据自家烤箱来调节。
