DIY美食-水煮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：1000

辅料

油 ：适量
生姜 ：50
盐 ：适量
大蒜 ：5瓣
黄瓜 ：半个
辣椒 ：100
鸡精 ：适量
八角 ：3个
酱油 ：适量

具体步骤

1.草鱼去鳞，清理内脏，切条

2.所有辅料洗净，黄瓜拍碎切小段，生姜、大蒜切片，辣椒、葱切段

3.热锅下油，将所有辅料倒入锅中爆香，（除葱外）加盐调入味，然后起锅装盘待用

4.另起一锅，热锅下油，把鱼肉与生姜倒入锅中爆一分钟

5.加盐、酱油翻炒均匀

6.加水浸过鱼肉

7.待鱼汤变白，放点鸡精调鲜

8.装盘，留一部分汤汁，倒入炒好的辅料，撒上葱段

9.把剩余的汤汁淋上即可

烹饪技巧

先爆香一下鱼肉，煮出来的鱼肉更美味哦