好吃的脆皮里脊怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西瓜皮 ：适量
里脊肉 ：适量

辅料

鸡蛋清 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉水适量 ：适量

具体步骤

1. 将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、一点点淀粉水拌匀。

3. 炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。（如果你想让肉肉看上去更有质感，可以滴一滴老抽奥）。

4. 原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用淀粉勾芡出锅装盘即可食用。

烹饪技巧

o(∩_∩)o夏天西瓜很普遍奥，如果你不小心买到了成熟度不是很满意的西瓜，弃之可惜，o(∩_∩)o...不妨挖去瓜瓤，削去瓜皮，加料入味，一道清爽的西瓜美食就诞生啦o(∩_∩)o...西瓜是个好东西奥含有瓜氨酸，对身体相当好，肠胃不是很好的话，不易多食，不过如果做成菜，那就没有什么大碍啦来吧，试一下，多是试几次味道会更棒瓜瓜饮食~