美味甜酸蕌头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藠头具有药用保健价值。吃藠头可以增进食欲，并且能够帮助人体消化，缓解油腻的感觉，同时又健脾开胃，性情温中通阴，有利于舒筋益气，具有散瘀止痛等效果。藠头味道辛辣。从中药方面来说，藠头对冠心病等心脏疾病以及胃神经官能症还有慢性支气管炎等症有效。美味甜酸蕌头腌制起来质脆味美，有对健康极有益处。

主料

藠头 ：2500
冰糖 ：250
江米酒 ：500
精盐 ：500

辅料

八角 ：10
桂皮 ：10
甘草 ：10

具体步骤

将藠头清洗干净，头部与根须修剪整齐

备好桂皮，八角，甘草

江米酒烧开并且自然放凉

藠头晾干，不能有水分

称取冰糖半斤，盐一斤倒入准备好的罐子里，并将备好的花椒，八角甘草放入其中

罐子密封，置于干燥阴凉处即可

烹饪技巧

不要兑水，偶尔翻翻罐子