爱美食-蕌头炒肉末怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瘦肉 ：200
蕌头 ：100

辅料

盐 ：适量
红椒 ：1个
味精 ：少许
油 ：适量
姜 ：一小块
生抽 ：一匙
蒜 ：两瓣

具体步骤

1.瘦肉剁成肉末，放入少量的盐、生抽、淀粉抓匀后腌制一会。

2.把买回来的蕌头择去老茎叶和根须后放水里洗净干净。

3.把洗好的蕌头改刀切小一些，茎球与叶子要分开切。

4.红椒去籽洗净后切成小丁备用。再切一些蒜姜末备用。

5.炒锅倒油烧热，下姜蒜末炝锅，放入肉末炒散炒熟后盛入备用。

6.另起锅放油烧热，下蕌头和红椒翻炒断生。

7.倒入之前炒熟的肉末翻炒均匀。

8.放入适量的盐翻炒均匀。

9.放入两匙的生抽和少许的味精翻炒均匀。

10.下之前切好的蕌头叶子翻炒均匀后即可关火装盘。

烹饪技巧

1、喜欢吃辣的人可以放一些新鲜的小红椒在里面。2、蕌头叶子很鲜嫩，要最后放入。