蜂蜜杏仁面包卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
黄油 :15
蜂蜜 :30
蛋液 :30
牛奶 :75
盐 :2
糖 :15
酵母 :3
低粉 :60
杏仁片 :适量
主料
高粉 :130黄油 :15
蜂蜜 :30
蛋液 :30
牛奶 :75
盐 :2
糖 :15
酵母 :3
低粉 :60
辅料
纸杯 :6个杏仁片 :适量
具体步骤
1. 将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,用面包机揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.
2. 收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷. 取出面团,排气,分割成3个,滚圆,中间发酵15分钟.
3. 取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
4. 由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下放纸杯里,排入烤盘里.
5. 进行最后一次发酵至两倍大. 刷蛋液,撒杏仁片.
6. 170度,中层,约15分钟.烤至上色后,加盖锡纸哦.