好吃的 盘菜生怎么做好吃又简单
盘菜生就是一道很简单的食物而且不仅是制作的方法很简单而且诶，食材也是很简单的食材，而且，制作的方法真的很容易学习，所以大家想要吃的话其实自己制作起来很方便的，而且这道菜真的很营养的，所以真的很适合和大家尝试一下的。
主料
盘菜 ：适量辅料
盐 ：适量香醋 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
准备大盘菜一只
切去两头，把皮削干净
先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”
在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜
上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水
将水倒掉，上面抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天
盖上保鲜膜继续腌制一天
腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
用水冲洗一下然后手撕成片，一片片有点象梳子
生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁，吃的时候倒在盘菜生上即可
美味清脆的盘菜生
