钟祥盘龙菜之盘龙茄子，造型霸气味道也很巴适图解

最近一段时间整天想着晚饭吃什么，唉，吃饭也是一个比较头疼的事情。冰箱里还有四五个茄子，鱼香茄子做过了，辣椒炖茄子也做过了，酱焖茄子又不太喜欢吃，无语，好像啥都做过了，突然想起了盘龙茄子，虽然麻烦了点，但是好吃啊。

主料

茄子 ：四五个
泡椒 ：一勺
五花肉 ：五十克

辅料

豆瓣酱 ：一勺
葱蒜 ：适量
料酒 ：少许
白糖 ：五克
胡椒粉 ：一克

详细步骤：

第一步

茄子洗净，切花刀

第二步

先九十度切五分之三

第三步

翻面，四十五度再切

第四步

五花肉剁碎，蒜蓉切碎，葱花少许

第五步

锅里烧油，先炸茄子，然后捞出

第六步

重新起锅，炒香肉末、蒜末、泡椒酱、豆瓣酱

第七步

加入白糖、胡椒粉、味精、生抽

第八步

加入淀粉勾芡

第九步

下茄子大火炖一分钟

第十步

用筷子调整好形状，撒上葱花