盘点野菜八宝菜的种类作用跟吃法

随着人们生活水平的提高，原来最不起眼的野菜，成为了人们口中广为传颂的美味跟草药，好多野菜也在经过加工味道鲜美，还能调理肠胃，三高，滋阴补肾，野菜的种类很多，用途很多，下面就盘点八种野菜的种类作用跟吃法，咱们称它野菜八宝菜。

一、野菜的优点

1、野菜不仅美味，还能给人体提供优质蛋白。

2、含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。

3、野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。

二、盘点野菜八宝菜的种类作用跟吃法

1、荠菜

具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。荠菜还有降血压的作用，可防止高血压中风。

吃法：

焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨。

2、蕨菜

号称“山菜之王”，具有丰富的营养和药用价值。

吃法：

蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。

3、苦菜

性味苦凉，有解毒、败火之功效。

吃法：

苦菜嫩叶可采食，生吃带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃。

4、水芹菜

有清热解毒、健脾和胃、消食导滞的作用。

吃法：

水芹菜的生长期较长，秋冬春可以随时采收，可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮。

5、马兰头

有养肝血、清肝火、清热解毒的功能。

吃法：

马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有苦涩味， 应该先过热水，然后炒着或者凉拌都很美味。

6、鸭板菜

性凉，利水清热，明目去痰。反正好处多。

吃法：

鸭板菜同样是过遍水后，凉拌，炒着都可以，味道很好。

7、马齿苋又名马兰头

具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。

吃法：

它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜。

8、蒲公英

是早春优质野菜资源，是一种不可多得的含维生素丰富的蔬菜，所含维生素A超过同量胡萝卜的1/5以上。

吃法：

蒲公英主要食用部分为叶、花、花茎、根均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。

以上就是野菜八宝菜的种类作用跟吃法

介绍了野菜八宝菜的种类作用跟吃法，是不是感觉大自然对我们的不是一般的好呢，其实野菜的种类还有好多，例如，我自己最长吃的椿树叶摘回来炒着吃味道真是没得说，不过任何东西吃多一定会物极必反，所以，一定要适量不能过度的食用。