怎么挑生菜?生菜的种类有哪些？

生菜大家一定不陌生，生菜是人们最常见的食用蔬菜之一，生菜是一种草本植物，又名鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，生菜不仅在味道清爽、颜色翠绿，而且营养丰富，生菜中含有“叶绿素”、维生素、矿物质等，那么你知道怎么挑生菜?生菜的种类?下面小编就为大家简单。

一、怎么挑生菜

挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。

好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

二、生菜的种类有哪些

1.结球生菜：我们最常吃的生菜就是它，几乎做成什么样都好吃

2.奶油生菜：它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。

3.菊苣：虽然看着有点像娃娃菜，但是从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员，但只是不太爱抛头露面罢了。

4.紫叶生菜：它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差。

5.苦菊：名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，苦中带甜，而且凉拌以后清爽非常，著名的凉拌苦菊里，它就是主角。

6.红叶生菜：它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现，而它的出现，能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。

生菜是人们生活中最常见的蔬菜，生菜做法众多，凉拌、做汉堡、清炒等都十分常见。生菜中含有丰富的营养，不论是在什么时候，人们的餐桌上都少不了生菜，那么怎么挑生菜这个问题小编已经解答?小编还为大家找到了生菜的种类区别?希望大家都能品尝美味饭菜。