好吃的莲蓉开口酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

莲蓉开口酥是一道十分不错的小吃，在中国深受广大食客的喜爱，这道菜不仅营养丰富而且十分的香甜可口，在中国的餐桌上随处可见它的身影，可以说是十分不错的一道菜。说道这儿您是否心动了呢，那就赶紧行动起来吧，尝试下这道菜的做法。

主料

中筋面粉 ：200

辅料

糖粉 ：30

具体步骤

莲蓉开口酥的做法步骤11.黄油25克隔热水融化成液体

称重椰蓉50克、糖粉30克、奶粉15克、蛋液25克、蔓越莓干25克，全部放在盆中加入黄油用刮刀混合均匀

保鲜膜放入冰箱冷藏至硬。

油酥：把低粉90克，猪油45克。混合均匀。

.用手搓成油酥面团

水油皮：中粉100克，白糖10克，水45克，猪油35克。混合均匀。

合成水油面团

.把油酥和水油面团各分出一半分别加入适量红曲粉揉匀

莲蓉开口酥的做法步骤99.得到红色的油酥和水油面各一份

把白色和红色面团和油酥加保鲜膜入冰箱冷藏至硬

.两种颜色的水油皮、油酥松弛完毕后各分成12份。

取一份水油皮擀成薄片，包入一份油酥。

包严收口整理成圆球状

还可以包成这样滴

将包好的面团按扁从中间开始用擀面杖将它擀成牛舌状。

由上至下再卷起来，

包好的好的油皮一定要盖上保鲜膜松弛15分钟。

从第一个擀好的酥皮开始竖放按扁。

取出冷藏变硬的椰蓉馅均匀分成12份搓成圆球

光面向下。擀成中间厚四面薄的面皮。包入一份椰蓉馅。

将收口向下排入烤盘

待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到生坯的约1/2处。烤箱预热185度

烤盘入烤箱、中层、上下火30分钟