准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
蛋黄 :
100细砂糖 :
40 色拉油 :
55热水 :
55摩卡咖啡粉 :
8 低筋
面粉 :
90泡打粉 :
2蛋白 :
200 辅料
具体步骤
1. 蛋黄,细砂糖(40g)放入锅中,用打蛋器打至乳白色,加入色拉油拌匀。
2. 咖啡粉用热水拌匀后加入搅匀
3. 低筋面粉,泡打粉过筛后加入,用打蛋器轻轻搅匀成面糊。
4. 另取一锅,将蛋白,细砂糖分次加入,用打蛋机打至偏干性发泡(如打发的奶油状)
5. 与咖啡面糊快速拌匀,在烤盘铺油纸,将面糊倒入并用刮板抹平,放入烤箱烘焙。
6. 将冷却的蛋糕以擀面杖卷起
烹饪技巧
可以涂抹上自己喜欢的果酱或者奶霜,奶油