韭菜鸡蛋早餐饼的做法 韭菜鸡蛋早餐饼怎么做

“假期时间宽裕，小妞儿的早餐也吃得比较从容，不再要求天天吃汉堡和三明治，经常点一些中式传统美食。带她去菜市场，看到韭菜的时候想起了韭菜饼，老妈我赶紧安排上。早上起来做，切菜拌糊煎饼子，行云流水，倒也非常快，浓浓的韭菜香气充满了春天的气息，感觉好舒服啊。
这样的菜饼，有面粉有鸡蛋有韭菜，论营养也还是很均衡的，配上一碟小菜一杯牛奶，也是妥妥的营养早餐了。面糊饼是所有饼子中最省事最好做的一种，手不碰面不用揉不用擀，十几分钟就能做好，挺方便的。下面看看具体做法吧。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鸡蛋早餐饼的做法步骤

• 1、准备一小把韭菜，提前洗好沥水，把韭菜切成碎碎的韭菜段。

• 2、配方中的水加入盆中，倒入面粉拌成面糊，打入鸡蛋放上韭菜，加盐加十三香。

• 3、再次搅拌均匀，此时韭菜饼的面糊部分已经完成了。

• 4、接下来开始煎饼子，平底锅预热，抹一点儿油，倒一勺面糊在锅里，转动锅子，让面糊铺成薄饼。

• 5、保持小火加热，饼子定型后翻面继续用小火煎烙。

• 6、饼子熟透后出锅，依次把饼子全都煎好，放在案板上切成小块就可以上桌了。

• 7、早餐的主食是韭菜蛋饼，蟹姐配了一锅香滑的豆腐脑，又准备了一碟腌芥菜丝，简单又好吃。

• 8、豆腐脑的做法看前一条，做法也特别简单，备好材料一看就会，一做就成。

小窍门

韭菜蛋饼的配方，把韭菜去掉之后就是基础蛋饼的做法，加上小葱就是香葱蛋饼，加一点儿西葫芦丝就是西葫芦蛋饼，可以变化出好多饼子来。
如果不想把菜和面糊拌在一起，做一些基础蛋饼，卷着炒好的各种小菜，也非常好吃。