在家做的炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆酱 ：100
五花肉丁 ：250
干黄酱 ：200

辅料

油 ：适量
生抽 ：少许
料酒 ：少许
葱丝 ：适量
黄瓜 ：适量
胡椒粉 ：少许
芹菜 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
胡萝卜 ：适量
黄豆 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

1.准备干黄酱和黄豆酱，2:1的比例

2.用水泄开

3.肉切丁，用盐、料酒、生抽、胡椒腌制

4.黄瓜、胡萝卜、葱切丝，黄豆提前煮好，芹菜切丁，少许葱花

5.葱姜爆锅

6.下入肉丁

7.倒入泄过的酱，再加适量的水

8.加入少许料酒、蒜末，不停搅拌

9.酱汁变的浓稠即可

10.水开后下面

11.捞到碗中

12.用炸酱拌好，加入事先准备好的面码就好，喜欢吃蒜的，再准备一头大蒜，呵呵

烹饪技巧

1、炒酱时油要稍多，防止糊锅；2、面捞出后加酱尽快搅拌均匀，防止面坨在一起