美味煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
洋葱 ：10

辅料

韭菜 ：170
料酒 ：15ml
香油 ：15ml
食用油 ：45ml
鸡精 ：2
姜 ：5
醋 ：5ml
生抽 ：30ml
花椒 ：1
八角 ：1个
葱 ：35
猪肉馅 ：450
白菜 ：500
虾皮 ：25
盐 ：2
饺子皮 ：700
水 ：200ml

具体步骤

1.1.小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香（图1），放凉备用。

2.2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。

3.3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中（图2）4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀（图3）5.包饺子（图4、5）

4.6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入（图7）

5.7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水+5ml醋）（图8），大概没过饺子1/3

6.8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出