家常藕尖炒鹅肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道藕尖炒鹅肠，香气扑鼻，颜色浓郁深沉，好看至极。藕尖烘干水分之后变得更加脆，鹅肠因为事先卤好了，所以非常入味，浓郁的卤香味和藕尖经过各种调料的调制又在锅里重新炒过之后味道又被赋予新的感觉。鹅肠的筋道和莲藕的脆嫩搭配的相得益彰，非常下饭。

主料

藕尖 ：100
自制卤鹅肠 ：100

辅料

盐 ：适量
红柿子椒件 ：5
料酒 ：5ml
白醋 ：10ml
蒜片 ：3
自配卤水 ：15ml
姜片 ：3
油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。只是卤水的温度不要超过80度，浸泡入味的时间减至2小时，即可。

2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。

3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

10.出锅，稍加整理，即成。

烹饪技巧

1、藕尖水分不要炒得太干，略炒即可。2、没法自制卤鹅肠时，可去烧腊买成品再加工制作。