清脆的藕尖炒鹅肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

藕尖是藕身上最嫩的部分，吃起来非常的清脆可口，鲜嫩美味，经常用作各种凉拌菜的配料，这道藕尖炒鹅肠，就是用鲜嫩的藕尖与鹅肠凉拌在一起，鹅肠可以选择自己卤的，鹅肠吃起来也是清脆爽口的感觉，与藕尖均匀的搅拌在一起，清炒出的藕尖和鹅肠，味道鲜美。

主料

藕尖 ：100
鹅肠 ：100

辅料

油 ：适量
卤水 ：15ml
姜片 ：3
料酒 ：5ml
盐 ：适量
红柿子椒件 ：5
白醋 ：10ml
蒜片 ：3

具体步骤

准备好食材。

2.将胡萝卜切成细丝

3.大蒜洗净切碎

4.火腿切薄片

5.锅里放油下火腿大蒜胡萝卜丝翻炒至变软放盐翻炒

出锅，稍加整理，即成。

烹饪技巧

1、藕尖水分不要炒得太干，略炒即可。2、没法自制卤鹅肠时，可去烧腊买成品再加工制作。