#记忆#白灼菜心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜心 ：300

辅料

蚝油 ：少许
生抽 ：适量
自制辣豆瓣酱 ：适量
生姜 ：1小块
花生油 ：适量
香油 ：少许
盐 ：适量
大蒜瓣 ：2瓣
白醋 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.锅里放入适量水，加入少许香油和适量盐，烧开

3.生姜和大蒜瓣切成末

4.水烧开后放入菜心，大概煮一分钟

5.捞出装盘

6.锅里放入适量花生油，烧到七成热

7.倒入自制辣豆瓣酱，迅速翻炒

8.加入姜蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油，加入一丁点开水，翻炒均匀

9.将炒好的调料汁淋入菜心上

烹饪技巧

一、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱；二、菜心焯水的时间不要太长；三、调料里含盐，注意每一样不要加多了，以免太咸。