美味的香干芹菜怎么做好吃又简单

香干芹菜是是一道餐桌上很常见的菜肴。芹菜本身营养丰富，含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，加上芹菜的味道清香，口感甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。多吃芹菜有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。同时吃芹菜还要注意一些问题，对于血压低或是腹泻者，不宜多吃。

主料

辅料

具体步骤

1.香芹选择嫩的，叶子可以不去掉的。洗干净后，切成寸段，备用。

2.香干，切成寸段。

3.锅中放入油，烧热后，放入葱姜，煸炒出香味。

4.放入香芹。

5.迅速翻炒香芹，至香芹变软。

6.放入香干。

7.翻炒均匀后，放入适量的食盐，在再次翻炒。

8.此菜炒至完成，装入盘中。

烹饪技巧

1.芹菜一定要大火炒熟，否则出水过多。2.香干一定要新鲜。