简单的苋菜炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

苋菜汁 ：50

辅料

面粉 ：适量
炸酱 ：适量
盐 ：适量
黄瓜 ：适量

具体步骤

1.苋菜焯水，挤出苋菜汁。

2.加入盐、面粉，和成比较硬的面团，饧半小时以上。将面团切成薄片，用压面机压成薄片，然后将其连续压成一个完整的面片。

3.面片压成边缘齐整的面片，转2档压一遍，再转4档压一遍。上面抹淀粉或者是面粉。

4.开启面条机，出条。

5.锅子烧开水，将面条放入，煮熟。

6.捞出冲水。

7.控干水分，放入冰块，冰镇。

8.放上黄瓜丝，炸酱，搅拌均匀即可开吃。

烹饪技巧

1、苋菜汁提取，需要提前将苋菜焯水，然后慢慢挤出。2、面团要硬，这样的面条劲道，不易烂。3、面团取出冲水，放冰块冰镇。