好吃的西葫芦鸡蛋饺子怎么做好吃又简单
西葫芦鸡蛋饺子，选用翠绿色的西葫芦擦成西葫芦丝，剁细成西葫芦馅，加上油炒后的鸡蛋，搅拌均匀，加上自己喜欢的木耳或者其他蔬菜，然后再加入一点点的调味料，包制成皮薄馅厚的少油但是又美味的西葫芦鸡蛋饺子，吃起来就心情好好。
主料
西葫芦 ：1000辅料
鸡蛋 ：4个油 ：适量
粉条 ：适量
五香粉 ：适量
虾皮 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
2.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用
3.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分
4.鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮
5.把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
7.包好的饺子，还可以吧
8.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
9.待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可
１、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。２、此馅含水份较多，所以面尽量要和得稍微硬一些才好包。３、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。
