回味无穷的西葫芦鸡蛋火腿包子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟

西葫芦鸡蛋火腿包子，顾名思义，西葫芦，鸡蛋，火腿，一同做成包子食用。西葫芦，也许土生土长的南方人不一定知晓，因为它多产于北方地区，属于南瓜的一种，耐寒不抗高温，南方地区不会能多见。这道西葫芦鸡蛋火腿包子，采用比较新奇的做法，将不常见的西葫芦加入常见的鸡蛋火腿肠做陷，这种做法的首创，又会给人的味蕾带来什么的体验呢？

主料

西葫芦 ：500
鸡蛋 ：3只
火腿 ：3根
面粉 ：500

辅料

酵母 ：5
糖，盐，油 ：适量
牛奶 ：150

具体步骤

面粉里加入适量酵母粉和油

牛奶烧热，倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。

和好的面盖上盖子放到温暖处发酵，所有的原材料准备好洗干净备用

西葫芦搓丝，加入适宜盐，鸡蛋搅拌均匀，装盆备用

西葫芦的水份很大，切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份，葱切末装盆备用，火腿肠切末装盆备用，生姜切末装盆，撒上胡椒粉

锅中倒油烧热，烧好的油泼在葱，生姜，胡椒粉上激发出香味，放入鸡精，香油，烧油的时候可以多到点油， 顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末

切好的鸡蛋末放入盆中备用，馅搅拌均匀。

3小时后面醒发好了，揉成长条，切成大小差不多的剂子，将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟，擀皮

放馅，凉水坐锅， 包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。 等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖，等3-5分钟后再揭锅盖，这样蒸出来的比较虚

烹饪技巧

1.西葫芦比较出水，馅料调好后先不放盐，等包的时候在放，这样不容易出水。2.所有切末的食材可以先切成丝，在切成末，这样比较好切