自制荞麦冷面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

荞麦面 ：150
鸽蛋 ：1个
黄瓜 ：1根
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
洋葱 ：适量
鸡粉 ：适量
芥末 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
有机花菜梗 ：少许
醋 ：适量
生抽 ：适量
荷叶 ：1张
胡萝卜 ：半根
盐 ：适量

具体步骤

1. 将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用

2.鸡蛋去壳放入少许的油、料有、盐和鸡粉打成蛋液

3.锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用

4.然后锅小火煎鸽蛋（不需要油）。煎熟后盛出

5.锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出

6. 放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干

7.调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀

8.倒入沥干的荞麦面拌匀

9.取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶

10.再放上拌好的荞麦面

11.放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝

12. 最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀

烹饪技巧

可以按自己的喜好放时蔬~