荞麦面和黑荞麦面的区别是什么

黑荞麦面其实是属于荞麦面中的一种。荞麦有4个品种，市面上常见的是甜荞、苦荞。苦荞也可以分成两大类，黑苦荞和黄苦荞，那黑荞麦就是苦荞中的黑苦荞，黑苦荞大多都生长在极寒的高原地区，经过自然环境的严苛考量，黑苦荞内的食用价值极高，具有五谷之王的称号。