鲜美的羊肉荠菜饺子怎么做好吃又简单

羊肉荠菜饺子是由羊肉和荠菜做馅儿制作出来的一道美食，用羊肉和荠菜做饺子，荠菜的清香和羊肉的鲜美真是美味，制作好之后透过面皮，看到翠绿的荠菜，让人很有食欲，制作的时候还喜欢放入一些虾仁和饺子起煮制，这样制作出来会更加的鲜美。

主料

辅料

具体步骤

1.荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分

2.新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。

3.面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。

4.荠菜用刀切碎，不要用刀剁。

5.切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。

6.然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌

7.醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。

8.包成的饺子。

9.锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了