喷香的清炖鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：2个
食用油 ：适量
葱 ：4段

具体步骤

1.鱼肉剁快，清洗干净，控一控水，如果是小鲫鱼的话就不用剁开了。

2.锅里热油，加入几段大葱，油热后加入鱼块

3.鱼肉发白后一小会就可以捞出了，不用把鱼肉弄熟

4.重新起锅加一点油，爆香辣椒，葱姜，然后放入鱼肉，立即加入热水，我家的热水，不是凉水

5.鱼汤慢慢变白，有一点油的黄色，出锅了，鱼汤鲜美，口感还不错

烹饪技巧

鱼肉要先用油煸炒一下，这样即使鱼肉不是特别的新鲜，肉也不容易散