下酒菜香脆花生米怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

花生米 ：200

辅料

椒盐粉 ：少许

具体步骤

1.准备带皮的花生米200克。

2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。

3.热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）

4.倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）

5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）

6.放凉片刻。

7.用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。

8.倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）

9.撒些椒盐粉即可。

烹饪技巧

炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。