好吃的豆豉煎秋刀鱼怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
秋刀鱼 :500
蒜头 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
油 :适量
姜片 :适量
砂糖 :适量
好吃的豆豉煎秋刀鱼,大家听过这道菜吗,都知道豆豉是开胃菜,不过吃多了可不好呢,但是怎样搭配起来才会既美味又有营养呢。不知道有没有听过秋刀鱼呢,秋刀鱼具有丰富的蛋白质,很多人都很喜欢呢,再搭配豆豉,相信很多人都会喜欢这道菜的吧。
主料
豆豉 :30秋刀鱼 :500
辅料
料酒 :少许蒜头 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
油 :适量
姜片 :适量
砂糖 :适量
具体步骤
1.秋刀鱼去掉内脏,洗净斜切成段,用盐腌制10分钟。豆豉,蒜头拍碎,姜片都备好。
2.豆豉,蒜头和姜片先下油锅炸出香味,然后放入秋刀鱼,用中火煎至一面金黄色。
3.煎好一面了,再翻过来煎另外一面至金黄色。
4.两面都煎好了,加入酱油,料酒和砂糖,再翻煎至砂糖融化,秋刀鱼全部上色后即可出锅了。
5.加入酱油和砂糖上色和调味,色泽和味道棒棒的。大功告成了,哇……香味扑鼻而来啊!
6.上菜了,趁热吃更香哦!
1、秋刀鱼斜着切入味更加均匀。2,秋刀鱼的腥味比较重,起锅前1分钟加入适量料酒有去腥味的作用。