沙茶仔鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

三黄鸡 ：1只

辅料

白糖 ：适量
味极鲜 ：适量
姜 ：适量
沙茶酱 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
老抽 ：适量
蒜子 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.首先将姜切片、蒜子切末、三黄鸡砍成块。

2.准备好鸡肉，加一勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制三十分钟。

3.锅中放入油，下入姜片、蒜末，煸炒数秒，将鸡块倒入锅中，翻炒至变色后，淋入适量料酒，焖两分钟。

4.随后倒入两勺沙茶酱，翻炒均匀，倒入清水，以盖过鸡块一半为宜，淋入适量老抽，味极鲜，加半勺白糖，翻拌均匀。

5.盖上锅盖，大火煮开，转小火煮二十分钟，待汤汁收干，然后加一勺盐调味，淋入几滴麻油提鲜，翻拌均匀，就大功告成了。

烹饪技巧

1.仔鸡比较嫩，煮的时间不宜长。2.沙茶酱的用量自己掌握。