好吃不腻的酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
酸奶 ：80
低粉 ：30
玉米淀粉 ：10
黄油 ：20

辅料

糖粉 ：30

具体步骤

1.准备材料，黄油融化备用，酸奶是自制的。

2.黄油融化，加蛋黄，10克糖，酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。

3.筛入粉类，搅拌均匀。

4.蛋黄糊制作完成。

5.蛋白加几滴白醋，分三次加糖粉，用电动打蛋器打发至九分发。

6.蛋白分三次加入蛋黄，用翻拌切拌的方式混合均匀。此过程时，可以预热 烤箱。

7.把蛋糕糊倒入乳酪模具，用牙签在表面划z形，可以去除表面气泡。

8.烤箱自带烤盘比较浅，我在另一个八寸方盘里放了水，然后放入乳酪模具。

9.用水浴法，30S烤箱170度20分钟，转140度40分钟，上色盖锡纸。

10.出炉不用倒扣，冷却后自动会回缩，脱离模具，轻轻倒出即可。

11.嫩嫩的，很漂亮吧！

12.美美地下午茶，像女王一样享用吧！

烹饪技巧

1.蛋白不要打太发;2.蛋白蛋黄混合动作要轻快，否则容易消泡.3.水浴法不容易开裂。