常吃不腻的水果奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 ：200
细砂糖 ：30
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：40

辅料

玉米油 ：25
水 ：25

具体步骤

1.将蛋黄和蛋白打在两个干净的盆里

2.面粉过筛

3.蛋黄里加入辅料里的10克细砂糖打发均匀

4.分两次加入玉米油，拌均匀后再加一次。再加水拌均匀

5.将面粉再一次过筛到蛋黄糊里

6.搅拌成无颗粒的蛋黄糊

7.蛋白分三次加入主料的细砂糖，打发到干性发泡

8.将打发好的蛋白分三次拌到蛋黄糊里，上下切拌均匀

9.放进预热好的160度烤箱内（不知道是否我设定的温度不够高，以致涨高后回落），烤40分钟

10.将芒果去皮切块，圣女果洗净泡一下盐水

11.淡奶油加辅料里剩下的25克细砂糖用打蛋器中速打发（盆下面垫着一盆冰水）

12.将做好的蛋糕对半切开，涂一层打发好的淡奶油

13.将芒果块放在上面，再涂一层奶油

14.放另一半蛋糕坯，上面和四周涂满奶油，我只打了一盒200克的奶油，发觉不是很够

15.再用裱花嘴在上面裱花，放上水果装饰即可

烹饪技巧

淡奶油打发得要够，但又不能打过头了