玉米紫山药脊骨汤的做法 玉米紫山药脊骨汤怎么做
“没事在网上测了一下体质,我属于气虚体质建议多吃一些山药,刚好家里也有野生的紫山药,于是用它煮了一锅骨头汤,寒冷的天气喝一碗清香甘甜的玉米山药骨头汤,让人从脚暖到心。
紫山药还称“紫淮山”,据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。紫山药还含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米紫山药脊骨汤的做法步骤
1、把买回来的猪脊骨洗净后砍成小块。
2、切好的猪骨头焯一下水后洗净浮沫。
3、把焯好水洗净的猪骨头放入砂锅里,放入一些切段的玉米,再拍入一块姜。
4、砂锅加入适量水,放火上大火煮沸后改小火煲两小时。
5、紫山药去皮洗净后滚刀切小块。
6、猪骨头汤煮好后放入山药继续煮至山药软糯。
7、起锅前调入适量盐即可。
小窍门
紫山药味道鲜美,玉米清香,所以这道汤不用放鸡精等调味品,原汁原味才是美味。