准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
猪里脊肉 :
300 辅料
生抽 :
适量 花生油 :
适量玖顺
生姜汁 :
适量面包糠 :
适量 橄榄油 :
适量 淀粉 :
适量蚝油 :
适量蒜 :
适量五香粉 :
适量 鸡蛋 :
适量白胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.食材图。
2.猪里脊肉切大片,去除筋膜。
3.用松肉锤松肉。
4.加入玖顺生姜汁。
5.加入辅料所列全部调料,调匀放入冰箱腌制起来。
6.腌制好的肉片,滚一层淀粉。
7.蘸一层蛋糊。
8.最后裹上面包糠。
9.裹好面包糠后,静置几分钟,使面包糠固定。
10.油锅烧至170度,下入猪排炸制,金黄成熟后,沥油食用。
烹饪技巧
可根据自家口味调味,我这次调的是蒜香口味。