好吃的芝麻薄饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

芝麻薄饼，在很多超市，商店都有卖，薄薄的饼干，加上芝麻的点缀，轻轻咬一口，脆脆的，香香的，撩拨你的味蕾，而且多吃芝麻还会让你的头发变得乌黑发亮，这是一种既好吃又富有营养的小吃，老少皆宜。

主料

玉米淀粉 ：8g
蛋白 ：120g
低筋面粉 ：100g

辅料

黄油 ：20g
黑芝麻 ：20g
糖粉 ：50g
白芝麻 ：20g
盐 ：1g

具体步骤

1.备好食材

2.将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀

3.加入过筛的面粉和玉米淀粉

4.用手动打蛋器搅匀

5.加入黑芝麻和白芝麻

6.用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊

7.用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致

8.烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门

9.以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出

烹饪技巧

食尚小贴士：

放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色状况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。