营养素炒黑喇叭菌怎么做好吃又简单
黑喇叭菌，这个名字听着就很有意思，其实是因为它的模样长得像喇叭，别看它其貌不扬，营养价值可是很高的喔。小孩和女生可以多吃菌类，提高免疫力，养颜补血。菌类的做法也很简单，炒、凉拌、炖、煲汤均可。今天的素炒黑喇叭菌，，不需增加太多调味料，味道就很鲜美。
主料
水发黑喇叭菌 ：200辅料
油 ：适量蒜片 ：2
熟猪油 ：5
白糖 ：2
盐 ：适量
青蒜 ：50
青椒丝 ：3
具体步骤
1.将干黑喇叭菌放入一容器中，加入3克的盐。
2.放入约比黑喇叭菌5倍份量的温水拌搅后，浸泡4小时，让喇叭菌水发至透，再仔细挑除内中的杂物，菌柄根部的泥沙，反复冲洗三遍，沥干水分。
3.大火烧锅煮水，水开后，将步骤2沥干水分拣喇叭菌倒入氽水30秒，再倒入漏筛中沥干水分，备用。
4.将青蒜叶、梗分离，蒜梗斜切成2厘米的长段；蒜叶也切成同样的长度；备好蒜片、椒丝。
5.大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。
6.再下蒜片、青蒜梗和椒丝炒香。
7.将步骤3沥干水后的喇叭菌倒入翻炒片刻后，放入盐、白糖调味炒匀。然后溅入约30毫升的开水，炒匀后，改中火，盖上锅盖焖煮1分钟。
8.开大火，然后再把青蒜叶倒入翻炒至叶片变色，即可出锅。
9.出锅装碟，用筷把蒜片夹除丢弃不用。
10.稍加整理，即成。
没熟猪油可用其它植物油替代，但口感变差。
