美味的素炒黑喇叭菌怎么做好吃又简单
这是一道经典的云南美食。我们都知道，云南地区气候独特，森林资源丰富，因此盛产品种丰富的菌类。这道美味的素炒黑喇叭菌，就是利用了当地特色的黑喇叭菌。黑喇叭菌味道鲜美诱人，不许添加其他的调味品和配菜，仅仅是简单的素炒就能充分激发它的美味，快来试试吧。
主料
水发黑喇叭菌 ：300辅料
油 ：20具体步骤
将干黑喇叭菌放入一容器中，加入3克的盐。
放入约比黑喇叭菌5倍份量的温水拌搅后，浸泡4小时，让喇叭菌水发至透，再仔细挑除内中的杂物，菌柄根部的泥沙，反复冲洗三遍，沥干水分。
大火烧锅煮水，水开后，将步骤2沥干水分拣喇叭菌倒入氽水30秒，再倒入漏筛中沥干水分，备用。
将青蒜叶、梗分离，蒜梗斜切成2厘米的长段；蒜叶也切成同样的长度；备好蒜片、椒丝。
大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。
再下蒜片、青蒜梗和椒丝炒香。
将步骤3沥干水后的喇叭菌倒入翻炒片刻后，放入盐、白糖调味炒匀。然后溅入约30毫升的开水，炒匀后，改中火，盖上锅盖焖煮1分钟。
开大火，然后再把青蒜叶倒入翻炒至叶片变色，即可出锅。
出锅装碟，用筷把蒜片夹除丢弃不用。
