五味俱全的圆白菜炒饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆白菜 ：半个
烙饼 ：一张
五花肉 ：30

辅料

黄酱 ：2勺
甜面酱 ：1勺
蚝油 ：2勺
淀粉 ：适量
蛋清 ：1/2个
姜 ：适量
清水 ：少量
盐 ：适量
白胡椒 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.将肉切丝，加入料酒，盐，胡椒，鸡精，蛋清半个，淀粉适量拌匀，腌制20分钟。

2.圆白菜切丝。

3.烙饼切成约半个手指粗的饼丝。

4.葱姜炝锅，下入肉丝。

5.待肉丝稍稍泛白后加入黄酱和甜面酱。

6.加入少量清水，小火煮一下。

7.加入圆白菜丝翻炒，待圆白菜稍塌后烹入蚝油。

8.放入饼丝翻炒。如果怕粘锅可以放少量清水或高汤。

9.炒制大约5分钟放入鸡精少许拌匀即可出锅。

烹饪技巧

饼丝切的稍粗一些会更有嚼劲。