珍馐美味的芒果冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋黄 ：2个
淡奶油 ：200
细砂糖 ：60
牛奶 ：200

辅料

玉米淀粉 ：1小勺
芒果 ：3个
奶粉 ：1大勺

具体步骤

1.牛奶200克 砂糖60克 蛋黄2颗 奶粉1大勺 玉米淀粉1小勺 淡奶油200克

2.冰淇淋桶洗干净擦干水分，放入冰箱冷冻室4小时以上，我放了一夜。

3.用一奶锅倒入牛奶，将白糖，蛋黄，淀粉，奶粉统统加进去，搅拌到淀粉完全与液体融合。

4.中小火加热，边加热边搅拌使之糊化

5.见边缘冒小泡泡的时候用一汤勺沾一下挂勺蛋黄糊就做好了，离火一边放凉。

6.淡奶油打发至出现纹路

7.小芒果3个

8.芒果去皮去核

9.放入料理机里打成芒果泥

10.从冰箱里取出冰桶，装上转动底座，放上搅拌棒

11.将放凉的蛋黄糊倒入冰桶

12.将淡奶油和芒果泥也一并放入冰桶

13.将冰桶放入面包机里

14.启动imix功能键，自动设定20分钟，开始慢速搅拌

15.时间停止，取出冰桶

16.首先取出搅拌棒

17.再将桶内的冰淇淋也倒入容器里

18.入冰箱冷冻1个小时后

19.取出来，搅拌一下

20.再放入冰箱继续冷冻着，吃的时候用勺子挖出来就好了。

21.成品装入小碗就可以吃了

烹饪技巧

小英子心语：1.放奶粉、淀粉是为了减少冰渣，口感更好些。2.制作蛋黄糊的时候，一定注意是中小火，还要不停的搅拌，避免糊锅。3.做好的蛋黄糊放在水里隔水降温可以快速冷却。4.也可以将做好放凉的的蛋黄糊放在冰箱冷藏室，这样会缩短制作的时间，使冰淇淋在固定的时间里成型更好。5.冷冻后的冰淇淋因为搅拌得很到位，所以挖的时候也不会吃力，很容易就挖成球了。6．如果觉得粘稠度不够还可以在继续搅拌几分钟直到达到状态。