藕断丝连怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

藕断丝连这道菜的名字起的不错，我想有这么一个好听的名字，这道藕断丝连的味道也一定非常不错。藕断丝连虽然名字比较高大上，但制作它所需要的食材就是莲藕，吃过莲藕的人都知道，将莲藕切开它就会有藕丝连在一起，所以这道菜才会叫做藕断丝连嘛。这道菜非常好吃，爱吃藕的小伙伴们就快来学会吧。

主料

莲藕 ：200
红辣椒 ：3
黄瓜 ：2
紫甘蓝 ：100

辅料

糖 ：1匙
盐 ：1匙
醋 ：1匙
味精 ：0.2匙

具体步骤

1.莲藕去皮清洗干净再开水中焯一下然后立即放入冷水中冲凉沥干水分备用

2.准备一个紫甘蓝

3.将紫甘蓝切成碎丁（越碎越好）

4.紫甘蓝碎丁放入搅拌器中兑入适量凉白开水打成糊状

5.用筛子过滤出紫甘蓝渣

6.过滤好的紫甘蓝汁中放入糖、醋、盐、味精拌匀

7.藕片放入紫甘蓝汁中浸泡6个小时以上使其变色入味

8.腌制好的藕片取出用模具在外侧压出花朵形状

9.处理好的藕片摆入盘中用红辣椒和黄瓜做装饰

10.莲藕换一种吃法感觉好新奇哦

11.莲藕营养价值非常高

12.搭配着美酒更加爽口

13.是宴客的必备拿手菜哦

烹饪技巧

1、莲藕要焯水再浸泡再来开水中。