香菇木耳鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菇木耳鸡腿是一道营养丰富的家常菜，香菇的独特香气、木耳的清脆爽口搭配鸡肉的鲜香，口感层次丰富。味道咸香中带有香菇独特的气味，是一道很受欢迎的菜品。香菇和木耳都有预防高血压的功效，食用价值很高。

主料

鸡腿 ：2个
香菇 ：250g
木耳 ：100g

辅料

油 ：少许
大蒜 ：适量
料酒 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

香菇、木耳提前洗净浸泡并切好备用。

鸡肉洗净后切好备用。

鸡肉加入食盐、胡椒、酱油等调料进行腌制入味。

热油加入生姜爆香后放入鸡肉翻炒。

炒至鸡肉变色，加入香菇和木耳一起炒制，放入料酒炖煮。

加入适量的食盐和香葱即可。

烹饪技巧

木耳香菇是需要提前发泡的，时间太赶可以选用温水发泡，缩短时间。想要鸡肉吃起来口感更佳鲜嫩可以在腌制时候加入生粉，控制好火候。香菇需要切丝，这样可以更容易出味和吸收鸡肉的鲜香。