猴头菇素打卤意面怎么做好吃又简单
猴头菇素打卤意面这到面食十分的有营养，因为其中包含了猴头菇，猴头菇是一种比较罕见的菌类蔬菜拥有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养元素，可以当作早餐十分的有营养，再配上一杯豆浆营养丰富。
主料
意面 ：300g猴头菇 ：50g
鸡蛋 ：2个
木耳 ：50g
黄花 ：50g
辅料
淀粉 ：少量葱 ：少量
大料 ：少量
酱油 ：少量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：少量
鸡精 ：少量
具体步骤
1.准备意面。
2.准备猴头菇。
3.准备黄花菜。
4.准备木耳。
5.黄花菜，洗净，泡发。
6.木耳，洗净，泡发。
7.猴头菇，洗净，泡发，切片。
8.黄花菜，切成段。
9.准备适量的淀粉。
10.加入冷水搅拌均匀。
11.准备，葱姜和大料。
12.热油锅，放入少许油，放入大料，煸炒出香味。
13.然后放入葱姜，煸炒。
14.加入猴头菇，煸炒，
15.加入木耳。
16.加入黄花菜。
17.煸炒到5成熟，加入酱油。
18.加入盐。
19.加入鸡精。
20.将炒好的菜品放入热水里。
21.中火煮5分钟左右。
22.猴头菇煮熟大概就差不多了。
23.最后加入搅拌均匀的淀粉汁。
24.打2个鸡蛋。
25.将鸡蛋打散后，均匀的倒入锅中。
26.大火煮开就可以了。
27.热油锅，放入少许油，放入少许花椒粒。
28.花椒粒煸炒黑后，倒入煮好的卤中。
29.这样，卤就算做好了。
30.将意面煮熟后，浇上卤汁，即可。
淀粉要多放点，否则汤汁不稠。比较是卤，所以要多放点盐和酱油。猴头菇比较是菌菇类的，所以要煮熟后再勾芡，否则容易不熟。
