最爱的猴菇苏打饼干怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

奶粉 ：15g
小苏打 ：1/4小勺
面粉 ：180g
盐 ：2g
猴头菇粉 ：20g
核桃油 ：40g
酵母粉 ：3g

辅料

具体步骤

1.把酵母粉溶于30度的温水中，放置几分钟，把酵母激活。为了称量更精确，我今天特意用了我的那个精确到0.01的电子秤，呵呵，实验室级别，看咱够用心不。

2.把主料中的面粉和小苏打拌均匀过筛，以让其混合均匀，然后加入核桃油和奶粉

3.把酵母粉水倒入

4.加入猴头菇粉和成水皮面团

5.把辅料中的面粉和猴头菇粉倒入盆中，加入核桃油和成油面团

6.两种面团全部和好。油面团盖上湿屉布饧。

7.水面团保温发酵至2倍大小

8.发酵好的面团排气擀成厚片，把油面团放入包严实

9.先压后擀，擀成大片

10.左右对折成3折，再擀开

11.擀开后继续对折，总共折4次

12.然后擀成厚度约2毫米的薄片，叉子扎孔

13.切成方片

14.摆入铺了油纸的烤盘中。我还做了一盘心形的，可惜相机坏了，片片拍不了了。后面的都是手机拍的。就是这两种也都偏色偏光了。

15.烤箱170度预热5分钟，入烤箱中层，烤10分钟，最后要多观察，如果稍欠火候的话再多烤2分钟。我家的烤箱是10分钟刚刚好

16.烤好的饼干非常的酥脆，透出猴头菇自然的菌香味，非常好吃！

烹饪技巧

没有核桃油可以用其他油代替。